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High Performance Tunnel Freezer
Vantagens
• Maior capacidade de congelamento para um determinado espaço de piso;
• Menor tempo de residência possível;
• Design compacto estratégias de
controle patenteadas para temperatura e fluxo de gás.
Alta performance
Os túneis criogênicos de alto desempenho (High Performance Tunnel Freezers) incorporam ventiladores de turbulência especialmente projetados para aumentar o fluxo de gás dentro dos módulos de congelamento. Os ventiladores criam um fluxo turbulento de alta velocidade que dissipa a camada de ar isolante que envolve o produto. Esses túneis são muito compactos, permitindo que se encaixem em um espaço limitado. O baixo tempo de residência permite que a Dohmeyer faça melhorias significativas na capacidade de congelamento específica por m² de espaço de piso, em comparação com túneis de congelamento convencionais.
Aplicações
O uso de um túnel criogênico de alto desempenho é mais vantajoso quando o espaço disponível no chão é limitado ou de custo muito alto. Seu design compacto reduz as necessidades de espaço total. Além disso, como os ventiladores de alto desempenho congelam a superfície do produto muito rapidamente, eles reduzem drasticamente a desidratação do produto em comparação com outros métodos de congelamento. Esses túneis de alto desempenho são ideais para produtos com alta relação superfície-volume, como produtos planos ou pequenos (panquecas, hambúrgueres, massas, etc.).
Características
e Benefícios
Os túneis criogênicos de alto desempenho da Dohmeyer são feitos sob medida e projetados para atender às necessidades específicas de qualquer aplicação individual.
